Šios salotos yra koncentruotas baltymų, naudingų riebalų ir vitaminų šaltinis.
Omega-3 išsaugojimas: Tunas yra naudingų omega-3 riebalų rūgščių šaltinis. Kadangi ir tunas (paprastai konservuotas), ir kiaušiniai naudojami šaltu pavidalu, šių riebalų oksidacija yra minimali.
Kiaušinių maisto sauga: Kiaušiniai turi būti visiškai išvirti (trynys neturi būti skystas), kad būtų pašalintas salmoneliozės pavojus ir neutralizuotas avidinas (antinutrientas žaliame baltyme).
Maksimalus įsisavinimas: Riebalų padažas (aliejus arba majonezas/padažas) yra labai svarbus riebalų tirpių vitaminų D ir A iš kiaušinio trynio įsisavinimui.
Balansas: Į salotas įdedant šviežių žolelių arba citrusinių vaisių sulčių pagerėja mineralų įsisavinimas.